Внешний вид сковороды с антипригарным покрытием обеспечивает условия для приготовления здоровой пищи с использованием меньшего количества масла, а также упрощает уход за посудой. Тем не менее, в сковороде с антипригарным покрытием в то же время безопасность покрытия никогда не подвергалась сомнению. Существует два основных процесса покрытия сковород с антипригарным покрытием: один из них - традиционный процесс покрытия, тефлоновое покрытие (ПТФЭ) . ) ; Вторым является процесс Sol-Gel (SOL-gel), который часто используется при производстве керамического антипригарного слоя. В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ антипригарные сковороды на рынке представлены во всех видах, а качество неравномерно, как выбрать, как использовать и есть ли риск для здоровья при их использовании, это стоит нашего обсуждения и изучения.

Тефлон: большинство антипригарных сковородок

Сковороды с антипригарным покрытием и материалы для покрытия, которые они используют, восходят к временам Второй мировой войны. Самым ранним антипригарным материалом был PTFE, теперь известный как тефлон, который был открыт инженером DuPont Роем Планкеттом в 1938 году. Агенты не в состоянии с ним справиться, поэтому у него есть еще одно прозвище — пластиковый король. Тефлон также имеет сверхнизкий коэффициент трения и поверхностную энергию, что затрудняет прикрепление других веществ к его поверхности. Обладая этими абсолютными преимуществами, тефлон занял большую часть рынка антипригарных покрытий для сковородок и является лидером в области посуды.

сковорода с тефлоновым антипригарным покрытием

Обычные антипригарные сковороды в повседневной жизни, в дополнение к специальным инструкциям с керамическим или другим покрытием, в основном используют ПТФЭ для нанесения антипригарного покрытия. Традиционный процесс ПТФЭ обычно включает клей или смолу, краситель, антипригарные компоненты. , армирующий агент, вода или растворитель-носитель; Качество сковород с антипригарным покрытием зависит от количества слоев в процессе и материалов, используемых в каждом слое. Вообще говоря, чем больше уровень процесса антипригарной сковороды, тем лучше производительность, тем дольше срок службы, но цена будет дороже. Например, процесс производства среднего антипригарного покрытия обычно проходит через три слоя. обработка, первый нижний слой с клейкой основой, усиление сцепления между антипригарным слоем и металлом; Во-вторых, использование красителей и наполнителей для покрытия дна, что затрудняет обнажение металла и может увеличить толщину материала; Последний слой в основном изготовлен из материала PTFE для высвобождения невязкой энергии. Изготовленная таким образом трехслойная сковорода с антипригарным покрытием пригодна для ежедневного использования. При правильном уходе срок службы также значителен.

Золь-гель: секретный ингредиент керамической сковороды с антипригарным покрытием

В последние годы помимо тефлона развиваются и другие виды антипригарных покрытий. Фторидные покрытия Dakin в Японии, покрытия Whitford в Соединенных Штатах и ​​керамические покрытия постепенно принимаются рынком. Помимо сковород с тефлоновым антипригарным покрытием, следует отметить, что в последние годы потребители отдают предпочтение керамическим сковородам с антипригарным покрытием из-за к их выдающемуся внешнему виду.

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием

На рынке существуют различные типы сковородок с антипригарным покрытием и разные названия, но в конечном итоге основным используемым процессом является тефлоновое антипригарное покрытие или керамическое антипригарное покрытие, или оба антипригарных покрытия в сочетании с другими процессами. .Например, обычная сотовая сковорода с антипригарным покрытием на самом деле имеет ПТФЭ или керамическое покрытие при использовании сотовой конструкции из нержавеющей стали, чтобы избежать прямого контакта между пищей и поверхностью кастрюли, чтобы усилить эффект износостойкости, но и продлить срок службы покрытия. Хотя на рынке представлен широкий ассортимент кухонной посуды, многие из них являются маркетинговыми средствами брендов или продавцов, и потребители могут покупать сковороды с антипригарным покрытием в соответствии со своими реальными потребностями или предпочтениями.