I.Определение

Эмульсия представляет собой коллоидную систему с размером частиц 0,1~10 мкм, образованную двумя нерастворимыми жидкостями под действием эмульгатора. Вторичная дисперсия относится к коллоидной системе, состоящей из частиц (или молекулярных групп) размером менее 1 мкм, диспергированных в непрерывную фазу (например, воду) под действием стабилизатора. По определению, образование эмульсий и вторичных дисперсий требует определенного стабилизатора или эмульгатора.

II. Стабильность

И эмульсии, и вторичные дисперсии стабилизируются стабилизаторами или эмульгаторами для поддержания стабильности капель или частиц, но их механизмы стабилизации немного различаются. Вторичные дисперсии обычно более стабильны, поскольку они имеют меньший размер частиц, имеют большую площадь поверхности в непрерывной фазе и обычно требуют меньшего количества стабилизаторов. Стабильность эмульсии зависит от размера и распределения капель, и для поддержания стабильности необходимо больше эмульгаторов.

III. Области применения

Эмульсии и вторичные дисперсии из-за различий в стабильности и структуре состава различаются и по области применения. Эмульсии обычно используются в косметике, эмульсиях и покрытиях, тогда как вторичные дисперсии чаще используются в доставке лекарств, выращивании нанокристаллов, транспортировке красителей и других областях.

IV. Резюме

Подводя итог, разница между эмульсиями и вторичными дисперсиями главным образом отражается в их определении, стабильности и области применения. Хотя они различаются по механизму формирования и сфере применения, все они представляют собой системы коллоидных частиц и могут иметь очень хорошие характеристики и эффект в приложениях.